用料：
- 白条鸡 一个
- 香菇 七个
- 葱 一段
- 姜 四片
- 花生油 适量
- 八角 两个
- 花椒 适量
- 桂皮 两块
- 香叶 两片
- 干辣椒 三个
- 料酒 两匙
- 老抽 两匙
- 生抽 一匙
- 白糖 半匙
- 盐 5克
- 鸡粉 3克
做法：
- 1. 白条鸡斩成小块，凉水下锅焯去血水
- 2. 捞出沥水，用热水冲洗干净
- 3. 香菇七个洗净，去蒂切四瓣
- 4. 锅中烧热水，焯烫香菇，捞出沥水
- 5. 准备下面所有香料
- 6. 锅中注入适量油，爆香除葱段以外的香料
- 7. 下入鸡块炒匀，烹入料酒
- 8. 番炒均匀放两匙老抽，一匙生抽
- 9. 继续炒，加入葱段
- 10. 不停番炒，加入半勺白糖提鲜
- 11. 加一碗水，水不要太多吆！盖盖焖煮十分钟
- 12. 加盐调味，大火收汁
- 13. 是不是有点干锅的感觉，这就正好了，加鸡粉出锅
- 14. 成品图！带点微辣的香菇鸡就做好了！
- 15. 还看什么，开吃吧！