用料：
- 刀鱼 1斤半
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 油 适量
- 耗油 2匙
- 海鲜酱油 2匙
- 黑胡椒 适量
- 料酒 1匙
- 糖 4匙
- 米醋 6匙
- 水 6匙
小贴士：
可以多用些姜去腥，，煎刀鱼可用不粘锅多放油，刀鱼煎出来非常完整。
做法：
- 1. 刀鱼洗净切断
- 2. 姜，大葱切丝
- 3. 碗里加入，糖，米醋，料酒，耗油，黑胡椒粉，海鲜酱油（酱油和耗油里有盐，就不用加盐了）调成料汁。
- 4. 刀鱼油煎
- 5. 把煎好的刀鱼放入锅内加入料汁和姜葱大火炖，汤汁没有就完成了。
可以多用些姜去腥，，煎刀鱼可用不粘锅多放油，刀鱼煎出来非常完整。