用料：
- 毛豆米 200克
- 胡萝卜 半根
- 鸡腿 一个
- 油 适量
- 剁椒 一勺
- 老抽 半勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 姜 三片
- 蒜 三瓣
小贴士：
鸡肉不要切的太大块了，切小块比较入味还容易熟;放了剁椒盐要适当少放，剁椒一般比较咸
做法：
- 1. 菜洗净
- 2. 胡萝卜切丁，姜蒜切碎，鸡腿剁小块
- 3. 锅中放油，鸡肉放锅中炒至变色
- 4. 放姜蒜，料酒去腥
- 5. 放剁椒，老抽炒至上色
- 6. 放毛豆米和胡萝卜翻炒片刻
- 7. 放小半碗水焖上几分钟
- 8. 等汤汁快干放入盐和鸡精调味
- 9. 成品图
鸡肉不要切的太大块了，切小块比较入味还容易熟;放了剁椒盐要适当少放，剁椒一般比较咸