用料：
- 排骨 1500g
- 油 少量
- 白糖 少量
- 葱姜蒜 少量
- 花椒 适量
- 桂皮 适量
- 八角 1个
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 腐乳 1块
小贴士：
炖制时也可以用啤酒代替水，炖出的排骨更香。
做法：
- 1. 准备好所需食材。
- 2. 锅内放油，白糖炒出糖色。
- 3. 下入排骨翻炒上色。
- 4. 下入葱姜蒜，八角，桂皮，花椒，香叶，料酒翻炒均匀。
- 5. 下入老抽翻炒上色。
- 6. 加入热水至没过排骨，放入1块腐乳。
- 7. 水开后盖盖子转小火炖制半小时，加入适量盐，继续小火炖制一个小时。
- 8. 一盘美味的红烧排骨就出锅啦！