用料：
- 面粉 250克
- 红薯 1个
- 酵母粉 3克
- 温水 适量
小贴士：
我用的红薯是自己家种的红薯心没有那么红，做出来的花卷也不是很黄。所以大家在选购的时候一定要选用红心的红薯。只是颜色好看，其实营养都一样。
做法：
- 1. 将一个红薯洗干净，切成小块，放入蒸锅凉水上锅蒸十五分钟。
- 2. 蒸熟的红薯带上一次性手套压成红薯泥，然后放入大碗中，再加入适量的面粉和酵母粉。
- 3. 然后再加一点水慢慢的和成面穗揉成面团。放温暖处，醒发半个小时。
- 4. 醒发好的面是蜂窝状，然后再次揉匀，擀成大饼状，把表面刷上一层油。
- 5. 然后从下往上卷起。看图中那样。
- 6. 卷起后用手把长条两头切掉，然后稍微用手掌心按扁用刀切成图中的样子。
- 7. 然后2块1起叠放，用两手一捏即可。看图中就能明白。再醒十分钟。
- 8. 醒好后的花卷凉水上锅，蒸25分钟。
- 9. 蒸好的花卷关火，不要开盖，在锅里焖三分钟。装盘即可