用料：
- 猪皮 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 香叶 2片
- 八角 少许
- 蒜 适量
- 葱 少许
小贴士：
肉皮煮到用筷子能*去即可，捞出的肉皮过一下凉水，如果有毛发要再仔细的清理干净。
做法：
- 1. 把葱，蒜剁碎，八角装盘备用。
- 2. 青椒和红椒洗净切丝
- 3. 肉皮洗净放入锅里加料酒，香叶，八角煮熟。
- 4. 煮熟的肉皮用凉水过一下
- 5. 再把肉皮上的肥油刮干净切成丝
- 6. 锅里放入适量的油烧至七成热放入姜末，蒜末煸炒出香味。
- 7. 再放入青椒和红椒进去略炒
- 8. 接着把肉皮放进去炒加入适量的盐，生抽，鸡精即可。
- 9. 出锅装盘撒上香葱拍照