用料：
- 土司片 2片
- 鸡蛋 2个
- 罗勒碎 随意
- 盐 少许
- 圆形模具或心形模具 1个
小贴士：
任何土司面包均可，我用的是红豆土司面包片做的。
模具用任意形状的都行，杯子口，不锈钢模具，饺子皮模具都行，压的时候上面用菜刀放平借力敲一下得到的挖空部分和分离出来的面包片边缘还是原来的厚度，不至于压扁。
煎的时候一定要用小火，不然面包片焦了鸡蛋还是生的，翻面的时候小心以免把蛋黄压碎流出来影响美观。
鸡蛋上可以撒盐和胡椒粉调味。
最后撒罗勒碎可以提香，没有用香葱干或新鲜葱花都行，或者直接什么都不放也没问题，挤番茄酱食用也好吃，自己发挥吧！
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 土司片用模具压成圆片，中部空出来。
我用饺子皮模具压的。方法：把模具放在土司片中间，用菜刀放平用力拍一下，中间部分与边缘就分离了，用不锈钢模具也同样拌匀，非常方便。 - 3. 平底锅抹少许油烧热，放上土司片，磕入鸡蛋，用筷子把蛋黄固定在正中间几秒钟就会定型，不至于偏到一边。
- 4. 小火煎，在鸡蛋上撒少许盐。
一定要是小火，不然土司片焦了鸡蛋还是生的。 - 5. 蛋清变白后盖上刚才挖出的面包片。
- 6. 翻面，小火继续煎一会儿即可。
- 7. 盛出装盘，撒些罗勒碎即可。
- 8. 成品图。
- 9. 成品图。
- 10. 这个是背面盖上面包片的样子。
- 11. 切面。这样煎出来的鸡蛋黄有点溏心，如果喜欢全熟的可以在煎的时候把蛋黄戳破即可。