用料：
- 面粉 1千克
- 发酵粉 5克
- 红糖 适量
- 油 适量
- 碱面或者小苏打 适量
做法：
- 1. 把发酵粉用温水稀释，一点点加入面粉中，边加发酵水边搅，如果水量太少再加入正常水搅拌上劲
- 2. 搅拌好的面揉成面团，至表面光滑以后放在盆里，盖上盖子或者保鲜膜，等待免费发酵，发酵的时间长短根据气温的不同而有变化
- 3. 过一段时间看下免费发酵情况，发至刚才面粉的双倍大大概就差不多了，用手扒开会有很多蜂窝状
- 4. 把发好的面放入少许碱面或者小苏打，一定要揉匀了，然后揪出面剂子擀成饼，放进红糖像包包子一样包起来然后再擀平
- 5. 把不粘锅里放入少许的油，避免干锅，把擀好的糖饼放进窝里小火烙，让饼的双面都粘上油，勤翻饼，别糊了～