用料：
- 海鲈鱼 1条
- 红，黄，绿彩椒 各1个
- 茄子 1个
- 西葫芦 一个
- 蒜子 3瓣
- 欧芹 适量
- 柠檬 一个
- 油橄榄油 适量
- 盐 适量
- 百里香碎 适量
小贴士：
鱼易熟，先得将西葫芦和茄子烤一会儿同时收干些水份，整个烤制时间得根据自家烤箱的大小功率和食材的量来调节。
做法：
- 1. 准备食材，鱼买的时候我要商家给处理好去内脏鱼腹部劈开如图。
- 2. 鱼清洗干净抹干水份两面斜切几刀(如图)
- 3. 将鱼腹部和鱼面撒适量海盐抹匀。
- 4. 烤盘铺锡纸，西葫芦和茄子切厚片铺在抹了油的锡纸上撒适量盐再淋适量橄榄油送入预热好的烤箱180度烤15分钟左右。
- 5. 蒜子和欧芹捣碎撒适量百里香碎挤入半个柠檬汁，再加入适量橄榄油拌匀。
- 6. 彩椒去籽切圈，撒适量盐。
- 7. 将调好的油汁淋在鱼的各面抹匀，切几片薄柠檬片塞入鱼的侧切面，彩椒也淋上油汁。
- 8. 将初次烤好的西葫芦和茄子从烤箱拿出移铺在烤盘两侧，再摆上彩椒。
- 9. 鱼平铺在彩椒上，将剩下的油汁全部淋在食材上，送入预热好的烤箱200度烤约25分钟左右就可以了。
- 10. 成品图。