用料：
- 乌鱼 一条
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生姜大蒜头 适量
- 鸡精 1茶匙
- 红椒 1个
- 白糖 半茶匙
- 花椒 1小撮
- 胡椒粉 少许
小贴士：
煎鱼时火不宜太大，鱼头鱼尾可以用豆腐做成汤！一鱼两吃，
做法：
- 1. 准备好一条乌鱼，将鱼拍曇去鱼鳞，开膛破腹将内脏取出洗干净剁成块。干辣椒！生姜大蒜头洗干净切好待用。
- 2. 剁好的鱼块用盐！料酒！胡椒粉！腌制十分钟进味。
- 3. 锅里放油用姜刷一下锅底，中火烧热放入鱼煎至双黄盛起。
- 4. 将锅刷洗干净重新放入油烧热！放入生姜大蒜头。红辣椒，花椒爆香，将煎好的乌鱼放入。然后倒料酒！生抽，白糖。翻炒均匀小中火烧3分钟放入鸡精调味即可。
- 5. 红烧乌鱼就做好了快来尝尝吧！