用料：
- 牛肉 350克
- 香菜 2棵
- 食用油，盐，生抽 适量
- 孜然粉 适量
- 洋葱 半个
- 小米椒、大蒜、生姜 适量
- 白糖、淀粉 适量
- 青，红椒 各一个
小贴士：
牛肉用调料先腌制好，入油锅翻炒片刻就可以，否则等牛皮入锅加调料品，牛肉会炒老。
做法：
- 1. 准备食材和铁板
- 2. 牛肉切片用大蒜、小米椒、姜丝、生抽、糖和淀粉抓匀腌制。洋葱切丝放入包好锡纸的铁板上。香菜切段，彩椒切菱形块备用
- 3. 锅中倒入适量油烧至八成热
- 4. 将腌制好的牛肉入锅滑炒至变色
- 5. 将青、红椒及香菜梗放入锅中炒匀
- 6. 将炒匀的牛肉放入在煤气灶家人的铁板上
- 7. 上桌