用料：
- 排骨 150克
- 茶树菇 50克
- 油 50克
- 酱油 适量
- 糖 5克
- 鸡精 适量
- 辣椒 1个
- 料酒 适量
- 水 适量
- 八角 1个
- 蒜 1瓣
小贴士：
肉焯时可以多些时间，水的量看排骨煮透烂为止，茶树菇洗净后剪短，硬的根部去掉。
做法：
- 1. 茶树菇洗净，去根茎
- 2. 排骨洗净锅里焯一下，再用清水清洗一遍
- 3. 锅里热油
- 4. 5分熟蒜爆香
- 5. 放肉煸炒3~5分钟
- 6. 放入茶树菇，辣椒，酱油，料酒，八角，糖继续煸炒3~5分钟
- 7. 倒入水沒过肉和茶树菇的样子
- 8. 中小火焖煮20~25分钟，中途可加水，将排骨焖透焖软为止，放鸡精出锅，撒点葱花即可。