用料：
- 油麦菜 适量
- 红萝卜丝 适量
- 干挂面 1小摄
- 葱花 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 少许
- 花生油 适量
- 生抽 适量
- 沙茶酱 适量
小贴士：
鸡蛋冷水下锅慢火煮开再下面条，到最后能一锅把全部食材煮熟，简单方便。蔬菜可以按自家既有的进行调整！
做法：
- 1. 准备好所需材料。
- 2. 鸡蛋洗干净冷水下锅，放入少许盐，慢火煮开。
- 3. 煮开后放挂面下锅。
- 4. 中间点一次凉水再煮开，下青菜和红萝卜丝。
- 5. 煮开后关火，捞出沥干水份装碟！
- 6. 碗里放入沙茶酱、葱花、生抽和花生油调料！
- 7. 把调好的料淋到面条上拌匀，鸡蛋剥壳切开即可。