用料：
- 猪肉馅 适量
- 酸菜 1袋
- 面粉 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 蚝油 少许
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 葱姜 适量
- 水 适量
小贴士：
酸菜喜油，可以多加些油，菜不必攥太干，适当保留水份有酸菜味儿
做法：
- 1. 面粉加入少许盐，加入适量水揉成软硬适中的面团
- 2. 猪肉馅加入适量生抽，蚝油，料酒，盐，糖，水顺一个方向搅拌均匀
- 3. 葱姜切末放入肉馅中搅拌均匀，加入适量油拌匀
- 4. 酸菜开袋用水洗一遍，攥干剁碎
- 5. 酸菜放入肉馅中加入少许盐拌匀
- 6. 醒好的面揉成长条揪成小剂压扁，擀成中间厚，四边薄的皮
- 7. 包入拌匀的饺子馅即可，烧开水煮饺子喽