用料：
- 玉米面 1杯半「用米杯」
- 白面 2杯
- 酵母粉 适量
- 红糖 半块
- 蔓越莓干 适量
- 葡萄干 适量
小贴士：
1:面糊一定不能太湿，否则口感太黏了像没熟一样
2:发糕蒸好后别马上开锅，否则会表面会遇冷回缩塌陷进去
做法：
- 1. 盆里倒入玉米面+白面和适量酵母粉，为了口感不那么粗糙，白面要放的比玉米面多一点，面粉的克数按自己要求吧。
- 2. 红糖用热水冲开搅拌均匀
- 3. 待红糖水放凉至35度左右，慢慢加入面粉里搅拌成糊状
- 4. 面糊搅拌成这种状态最佳，别太湿了否则蒸出来的发糕会很黏乎
- 5. 想吃夹心的，可以往面糊里放入适量葡萄干，搅拌均匀。不放也可以的
- 6. 面糊倒入干净的容器里，发酵至两倍大
- 7. 面糊发酵后，喜欢的可以往表面撒上蔓越莓干和葡萄干，水开后蒸至15-20分钟即可关火。再焖上5分钟后开锅
- 8. 没有方便的容器也可以用家里的陶瓷碗，蒸出来口感是一样的
- 9. 蒸好的发糕一定要放至常温后再脱模
- 10. 发糕脱模后的背面是这样的
- 11. 随意切开就可以食用了
- 12. 用陶瓷碗蒸的发糕也是很好脱模的
- 13. 来张成品图
- 14. 葡萄干夹心的味道，酸酸甜甜的我家孩子特别喜欢