用料：
- 鸭腿 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 小茴香 适量
- 香叶 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
小贴士：
鸭肉腌制很重要，用葱姜花椒碎料酒腌制五个小时以上，最好是腌一个晚上。
做法：
- 1. 鸭腿洗干净。
- 2. 放葱姜干辣椒花椒碎料酒盐腌制五个小时以上，最好是腌制一个晚上。
- 3. 准备干辣椒，花椒，八角，香叶，小茴香五味香料。
- 4. 鸭腿凉水入锅，放进去准备好的五味香料。
- 5. 煮半个小时即可，腌制的时候已经放盐了，所以煮的时候就不用放盐。
- 6. 煮好以后捞出晾凉。
- 7. 切块装盘即可。