简易泡菜的做法

小贴士：

简易的一般当天泡当天吃，坛子泡一般一至七天。长放不坏，坛子分批次泡菜，每次适当添盐，坛子应闭光存放阴暗处，如长花可能是见光或走气，适当加酒。口味因人而宜。

1. 准备小料
2. 放到罐子里用开水冲，刺激出香，将其冷却，今天做简易的，所以我用了鲜开水冲，如果友友们要制泡菜注意了，下面我详细的讲每个步骤。你得用优质的上水坛子了，泡菜看重盐水，启开水做底水以后泡莱忌生水，必凉开，启生水则不过分讲究，但管不了忌水的久，就是菜的层色。
3. 加盐，一次加够，加到饱和为易。
4. 加糖，有冰糖加冰糖30cm的坛子加二两够了，最好用麻糖，可靓色增脆。
5. 加白酒这里少加些，坛子倒二两，
6. 少许白醋，坛子适量
7. 老坛盐水，可重要了，坛子一小碗，
8. 这是做好的盐水，上品啊，亲爱的友友记住了，这个无所谓，坛子一定忌油啊，千叮万嘱哦，上水坛子一定要密封性好，坛盒要随时检查坛盒水的。
9. 我们今天食材
10. 快速吃就切片腌。
11. 泡一小时即可，你可做饭前放菜，做好饭就开吃。
12. 这是泡制一个小时就拿出来的，开吃吧，也可做配料。