用料：
- 阳澄湖大闸蟹 4只
- 生姜 1块
- 小葱 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
小贴士：
这个食谱也没有什么烹饪小技巧，可以说是最简单的做法。
下面介绍一下螃蟹的食疗作用：
1、螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经
2、有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效
3、对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风蚝湿性关节炎等有一定的食疗效果。
但是注意宫寒和孕妇最好少食。
做法：
- 1. 大闸蟹四只。
- 2. 剪去绳子和商标。
- 3. 用牙刷把下面的螃蟹爪子稍微刷一下，洗干净。
- 4. 生姜，小葱备用。
- 5. 葱切长段，生姜切片，还有一部分切成丝，做成小料。小料用醋，一点点白糖，蚝油，兑入一些开水，调汁。
- 6. 放到锅里蒸，注意螃蟹壳壳朝下。
- 7. 把生姜和小葱平铺到螃蟹上面，入锅蒸，20分钟后熟了。
- 8. 盛盘开吃了。