用料：
- 小馄饨 18个
- 盐 3克
- 鸡精 1克
- 猪油 5克
- 葱 1根
- 开水 适量
- 麻辣鲜 1克
小贴士：
不加三次冷水的话，煮时间长了馄饨皮就煮碎了，全糊了，煮的时间短又怕里面的肉不熟，这样加了冷水皮子吃起来还是有劲而且滑滑的
做法：
- 1. 包好的馄饨
- 2. 葱切葱花，把盐、鸡精、猪油、葱花、麻辣鲜放入碗里
- 3. 冲入三分之一开水
- 4. 锅里倒入800克水煮开后把馄饨倒入锅中
- 5. 第一次煮开后加入50克左右冷水，再煮开，再加入50克冷水，再煮开，再加入50克冷水，共加三次，其间用勺子搅拌几次怕糊锅
- 6. 最后一次开后用漏勺捞出倒入开始调好的汤碗里面
- 7. 完成