千张包子的做法

做法：

• 1. 备好猪里脊肉。
• 2. 葱，姜，备用，这是剁肉馅用的葱姜。
• 3. 备千张皮。买来冲洗下。
• 4. 这是剁好的肉馅。加了酱油，葱姜剁滴。
• 5. 倒一勺料酒。
• 6. 一勺蚝油。
• 7. 两勺花椒水。
• 8. 胡椒粉，少许盐，
• 9. 用筷子一个方向打均匀了备用。
• 10. 备千张皮，一张太大改两张，取半张铺菜板上，放适量肉馅，肉馅是一个大包子的量，摊平。
• 11. 从一头卷起。
• 12. 两边兑折。
• 13. 再卷。另外一头可能多余点，可以往里折叠一点再卷，这样能卷齐。
• 14. 像这样卷好。
• 15. 以此类推的都卷好，码放盘子里。
• 16. 备蒸锅，把盘子放蒸笼上，大火蒸18～20分钟。
• 17. 蒸熟出锅。（没有及时开锅盖，有点蒸气水滴落了，不太好看呐）。
• 18. 出锅摆放盘子，放几根葱丝点缀。
• 19. 成品图。