用料：
- 茄子 1个
- 葱姜蒜末 各适量
- 黄酱 1小勺
- 盐 适量
- 蜂蜜 适量
- 清水 少许
- 香菜碎 少许
- 食用油 适量
- 牛肉末 少许
- 鸡汁 2-3滴
小贴士：
非常棒一道蜂蜜烧茄子，用蜂蜜替代白糖很健康的，长茄子圆茄子都可以。用盐腌下茄子省油健康。
做法：
- 1. 准备食材，盐，蜂蜜，黄酱，葱姜蒜末，香菜碎，鸡汁，新鲜牛肉末备齐
- 2. 茄子去皮切片用少许盐腌制10分钟
- 3. 然后双手挤出汤汁到掉，茄子放入盘中备用
- 4. 黄酱加少许清水稀释待用
- 5. 锅中放适量油，油热倒入茄子中火煸塌煸透（食用油量跟平常炒菜量一样）
- 6. 先成出放盘待用
- 7. 利用底油煸香葱姜末
- 8. 随后倒入牛肉末煸炒段生
- 9. 倒入稀释黄酱炒香
- 10. 回锅煸熟茄子炒匀，可以适当加一点盐（随意）
- 11. 放入蒜末和适量蜂蜜炒匀关火
- 12. 用锅余热倒入香菜末炒匀装盘
- 13. 在把少许香菜碎撒上提香，还起到装饰作用
- 14. 摆放成品菜蜂蜜烧茄子