用料：
- 虾仁 300克
- 猪肉 100克
- 蕃茄 2个
- 金针菇 100克
- 油 适量
- 盐 2茶匙
- 胡椒粉 1茶匙
- 料酒 少许
- 生粉 2茶匙
- 鸡精 2茶匙
小贴士：
将蕃茄炒一下煮出来的汤，汤浓鲜香。
做法：
- 1. 将材料洗干净！切好。猪肉虾仁剁成泥状。
- 2. 将虾泥放入鸡精！生粉！料酒。胡椒粉！盐！油！腌十分钟搓成丸子待用。
- 3. 锅里放入油烧至六成热放入生姜大蒜头炒一下放入蕃茄炒均出汁放入一大碗凉水烧开。
- 4. 烧开后将金针菇放入煮三分钟。将虾丸放入。
- 5. 煮至虾丸浮起时放盐！鸡精，胡椒粉调味，关火盛起。
- 6. 盛起装盘。
- 7. 成品图。