穿心莲炒鸡蛋的做法

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用料：
鸡蛋 3个
穿心莲 1把
油适量
盐适量
生抽适量

小贴士：

穿心莲烫一下可去除部分苦涩

做法：

1. 穿心莲掐去老梗洗净
2. 放沸水中烫一下马上捞出控水
3. 鸡蛋打散
4. 油烧热，将打散的蛋液放入划散
5. 穿心莲放入，加少许生抽和盐迅速翻炒几下出锅