红糖大枣馒头的做法

做法：

• 1. 准备好面粉，酵母温水化开，倒入面粉中。
• 2. 将金丝枣(在超市买的袋装金丝枣也可以用枣泥或者干枣替代)捣成泥，红糖用适量温水化开。(温水一般250ml左右就可以了)
• 3. 将红糖水、捣好的枣泥倒入面粉中搅拌均匀，开始和面，面和好后用保鲜膜盖住放至温度较高的地方醒一会(温度高醒的快)。
• 4. 当面团醒至两倍大并且表面内部开始出现小气孔时，将面取出，将少许面碱用温水化开，均匀的揉入面团内。
• 5. 面团揉好后将其揉成长条，然后揪成馒头剂子，也可以用刀切(图片忘了拍)，最后将馒头放置面板五六分钟。
• 6. 蒸锅内加入冷水，然后将放置了五六分钟的馒头放入蒸架上，大火烧开后转至中火蒸三十分钟，三十分钟过后关火，将馒头在锅内闷五六分钟，然后就可以取出来啦。(期间不要开锅盖，影响口感)
• 7. 松软的馒头出锅啦