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  • 用料:

  • 鸭肉  700克
  • 冬瓜  300克
  • 陈皮  1小块
  • 辣椒  适量
  •  3片
  • 酱油  适量
  • 料酒  少许
  • 老抽  1大勺
  • 冰糖  1块
  • 姜蒜  少许

小贴士:

1、喜欢辣味的,可以放些干红椒。2、炒鸭肉时要少放油,中小火慢慢翻炒至鸭肉收缩出油。3、青红椒是为了点缀一下,家里没有就可以不放。

做法:

  • 1. 准备好材料。
  • 2. 陈皮用水浸泡,泡软后刮掉里面白色那层,要不然会苦。
  • 3. 锅内烧开水倒入料酒,放入鸭肉姜片,沸腾后再煮2,3分钟,煮出血沫后捞起冲洗干净。
  • 4. 锅内放蒜爆香,倒进沥干水的鸭肉,炒至金黄。
  • 5. 炒好的鸭肉倒入电饭锅内,倒入水,没过鸭肉就行,倒入酱油,老抽,料酒,陈皮,冰糖,按下煮饭键。
  • 6. 这时候用炒锅炒冬瓜,炒至稍微变色,装起备用。
  • 7. 电饭锅内水沸腾后倒入冬瓜,跳键就可以了。