京酱鸡丝的做法

做法：

• 1. 准备好所需食材。
• 2. 鸡肉解冻切丝。
• 3. 先放料酒
• 4. 在放蛋清一个。
• 5. 再放淀粉。
• 6. 鸡精。
• 7. 搅拌均匀即可。
• 8. 干豆腐用热水煮一下就干净了。
• 9. 把葱，胡萝卜，香菜，黄瓜切丝。
• 10. 把干豆腐铺平在菜板上，在放上葱，香菜，胡萝卜，黄瓜。
• 11. 用力卷进。
• 12. 卷完从中间斜切一刀，然后摆盘。（嘿嘿，我没有切均匀哦）
• 13. 我用的豆瓣酱。
• 14. 起锅加油，倒入嫩好的肉丝翻炒至发白。盛出来备用。
• 15. 倒油加豆瓣酱。
• 16. 然后放肉丝。
• 17. 再来适量的白糖。
• 18. 加入适量的盐。
• 19. 生抽和老抽。
• 20. 调料全部加好，翻炒至颜色均匀装碗备用。
• 21. 把肉酱倒在提前摆好的干豆腐卷上面。
• 22. 成品图。