用料：
- 消化饼干 80克左右
- 黄油 40克
- 吉利丁片 3片
- 淡奶油 200毫升
- 盐渍樱花 20克左右
- 自备温水 120毫升
- 自备原味酸奶 250毫升
- 白糖 50克
小贴士：
酸奶一定要稠厚的、不能太稀！慕斯中也可加入水果！
做法：
- 1. 先把消化饼干放入保鲜袋中碾碎（越碎越好），黄油软化成液态和饼干搅拌均匀，铺平在蛋糕盆底层压实，放入冰箱冷藏！
- 2. 樱花用水冲洗、再浸（因为樱花是盐渍的、会有点咸）
- 3. 先取出两片吉利丁用冷水泡软、大概需要5-10分钟！
- 4. 将酸奶倒入无水无油的盆中，加入10克白糖拌匀、搅至无颗粒！ 捞出泡软的吉利丁、放入碗中隔热水加热至液态、再将酸奶倒入吉利丁液里搅匀！
- 5. 淡奶油和20克白糖混合打发至出现纹路、然后将其倒入酸奶糊中拌匀
- 6. 调好的糊倒入铺好饼干的模具中、轻轻震两下（去气泡）！放入冰箱冷冻一小时左右！
- 7. 将樱花铺在冷冻好的蛋糕上
- 8. 开始做镜面（泡软另外一片吉利丁、加温水和20克白糖到吉利丁中、加热搅匀）！此步骤忘拍照啦求理解！
- 9. 做好的镜面慢慢的倒入蛋糕中、倒入时樱花可能会转移、可用牙签调整！再放入冰箱冷冻一小时！
- 10. 拿出冷冻好的慕斯、用热毛巾敷蛋糕边缘、就可以慢慢脱模！
- 11. 噔噔、我还做了木糠杯、