酸菜牛肉的做法

做法：

• 1. 首先把牛肉洗净切片，放少许盐调味。
• 2. 在放蛋清，使牛肉更加嫩滑。
• 3. 加入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解可增进牛肉的鲜嫩度。
• 4. 加少许酱油起到上色的作用。
• 5. 在放葱姜蒜末。
• 6. 腌制15分钟即可。
• 7. 起锅加油，油多一点这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩。
• 8. 倒入牛肉。
• 9. 炒出牛肉中的水份，就把牛肉盛出来一个碗里。
• 10. 锅底留油，放葱，姜，蒜末。
• 11. 倒入酸菜和牛肉。
• 12. 放少许红彩椒。
• 13. 加适量的盐。
• 14. 加入适量的生抽和老抽。
• 15. 出锅前撒上香菜装饰一下哦！
• 16. 成品图。