用料：
- 粉丝 300克
- 瘦肉 300克
- 洋葱 150克
- 胡萝卜 半根
- 蒜苗 2根
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 生粉 1勺
- 料酒 少许
- 油 适量
- 鸡精 1勺
- 红辣椒 1个
小贴士：
粉丝不能炒太久，泡的时间也不要太久，容易糊化，炒出来的就没那嚼劲了！
做法：
- 1. 准备下食材！粉丝用开水泡好！大约十五分钟左右，捞起来，沥干水份！
- 2. 把肉切切条，用适量的生抽，料酒，生粉，油，腌制十五分钟左右！蒜苗切段，胡萝卜切条洋葱切条，红辣椒切菱形！备用！
- 3. 锅里放适量的油，油烧热后，把腌制好的肉放入，翻炒片刻，肉色变黄！盛起备用！
- 4. 锅里放适量的油，烧热后，把洋葱，红辣椒，胡萝卜放入翻炒！放适量的盐，大约翻炒一分钟！
- 5. 把粉丝，蒜苗，炒好的肉放入，一起翻炒两三分钟！
- 6. 放适量的生抽，鸡精调味！
- 7. 盛起装盘，成品图！