辣炒青蛤的做法

做法：

• 1. 青蛤用淡盐水浸泡两到三小时不时的翻动，反复冲洗干净，焯水至微微张开捞出
• 2. 热锅冷油，油热加入花椒，八角，干辣椒炒香
• 3. 加入牛油火锅底料，豆瓣酱炒香
• 4. 加入青蛤翻炒片刻
• 5. 撒少许盐翻炒盖上锅盖焖至全部张开，麻辣鲜香