用料：
- 香干 100克
- 芹菜 一根
- 红椒 适量
- 油 适量
- 葱蒜 各适量
- 生抽 多半汤匙
- 盐 适量
- 蘑菇精 适量
- 醋 适量
小贴士：
我做芹菜会把外皮削掉，吃的时候没有老筋，口感更好；芹菜焯至八分熟，节约烹制时间；淋醋可以提鲜，不喜欢的亲可以不加；最后调味要根据自家口味来定。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 芹菜摘去老叶，清洗干净，削去外皮
- 3. 芹菜切斜段；香干切条状；红椒切条状
- 4. 葱切花；蒜切片
- 5. 锅里烧水，加几滴油
- 6. 放入芹菜焯至八成熟，捞出
- 7. 锅里放油，放入葱蒜炒香，放入香干翻炒一分钟
- 8. 放入红椒翻炒均匀
- 9. 加入蘑菇精提鲜
- 10. 加入生抽提味，翻炒一分钟
- 11. 放入芹菜翻炒一分钟
- 12. 加盐调味
- 13. 将食材拨到锅边，在锅中淋醋
- 14. 翻炒均匀即可
- 15. 成品图