韭菜炒蛤蜊的做法

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用料：
蛤蜊半斤
韭菜 一小把
盐少许
料酒少许
葱姜少许

小贴士：

蛤蜊剥出后多洗几次，以防有沙子。

做法：

1. 蛤蜊加盐和少量水泡1小时以上
2. 备好韭菜
3. 洗净切段
4. 蛤蜊加盐葱姜煮开口
5. 掰出肉，清洗一下
6. 锅中热油先下韭菜白（靠根处）
7. 炒几下加入韭叶
8. 软乎了加蛤蜊肉
9. 加盐炒几下出锅
10. 装盘