蟹炒年糕的做法

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用料：
螃蟹 1只
年糕 200克
姜 2片
酱油适量
盐适量
鸡精适量
辣椒 1个
油 70克
料酒 20克
葱根 4棵
葱 1根

小贴士：

炒年糕时可以稍微加点水，可以使年糕更软糯，不焦糊。

做法：

1. 螃蟹洗净
2. 蟹切好，去蟹叶理干净
3. 锅里倒油5分熟姜和葱根爆香
4. 炒蟹至完全变色，加点盐翻炒几下，放入辣椒
5. 倒入年糕，酱油，料酒一起翻炒至年糕变软糯，也可适当加点水
6. 放鸡精出锅撒葱花即可