糖醋里脊的做法

做法：

• 1. 里脊设成一厘米宽，四厘米长，见方的长条，腌制十到二十分钟，放:料酒，蛋清，盐少许。
• 2. 调好糖醋汁:两勺醋，三勺冰糖（敲碎），一勺料酒。
• 3. 调好淀粉糊:五十克淀粉加入五十克水调成糊状即可，也可加入半颗蛋黄，颜色会更金黄。
• 4. 里脊倒入淀粉中拌匀，入油锅炸一遍，约四分钟，成型后注意翻面，小心炸焦。
• 5. 第二次复炸，可以使肉更外焦里嫩。颜色也更好看。
• 6. 锅里留一点油，倒入番茄酱，糖醋汁，大火，糖醋汁起泡快速倒入炸好的里脊，均匀。起锅。
• 7. 面上点缀葱花，入口喷香，口齿间散发葱香混合糖醋油炸香，简直垂涎三尺