用料：
- 五花肉 1斤
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 姜片 适量
- 醋 适量
- 辣椒面 适量
小贴士：
要把肥肉和瘦肉分开，先把肥肉煸出油再放瘦肉煸炒。
做法：
- 1. 把五花肉的肥肉和瘦肉分开切一厘米左右的厚片。
- 2. 锅中放少许花生油，先把肥肉放进去煸炒一下。
- 3. 把肥肉煸出油之后，再放入瘦肉煸炒。
- 4. 把姜片香叶，八角，和桂皮放进去接着煸炒。
- 5. 要把水分完全炒出，要把肉和香料的香味都炒出来。
- 6. 然后再放入陈醋，醋的多少根据个人口味酌量增减。
- 7. 再放入辣椒面。
- 8. 翻炒均匀即可关火。
- 9. 出锅装盘。