用料：
- 牛肉 适量
- 粉皮 2张
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
小贴士：
粉皮泡的时候不要泡太软，因为还要焖，泡太软了就焖烂了。
做法：
- 1. 把粉皮浸泡一个小时，不要浸泡太软，因为还要焖，太软就焖烂了。
- 2. 把粉皮切长条。
- 3. 牛肉切成粒。
- 4. 锅中放花生油油热之后放葱，姜，干辣椒，八角，香叶爆香。
- 5. 然后放牛肉粒，放盐，酱油煸炒。
- 6. 牛肉煸香以后再把粉皮放进去。
- 7. 放少许水，盖锅盖小火焖五分钟左右。
- 8. 汤汁收合适关火，关火后放鸡精和香油即可。
- 9. 出锅装盘。