用料：
- 中筋面粉 200克
- 无铅双效泡打粉 2克
- 酵母 2克
- 白糖 6克
- 水 100__110克
- 橄榄油 适量
- 淡奶油 4克
小贴士：
和面加水不要一下子都加进去，预留10克水的量，一点点加入，直到软硬合适。蒸好后不要马上掀锅盖，要等五分钟再掀锅盖。
做法：
- 1. 面粉和无铅双效泡打粉混合均匀。
- 2. 水，糖，酵母，淡奶油。倒入混合好的面粉里。
- 3. 把所有材料揉均匀，水的用量根据自己面粉的吸水性来定，我是用了110克水，先加到100克，剩下的水一点点加入，以免水量加多。面团揉光滑，盖上保鲜膜饧10分钟到20分钟，根据室温决定。
- 4. 准备好橄榄油。
- 5. 取出面团揉几下。
- 6. 每个按30克平均分成若干小剂子。
- 7. 小剂子按扁擀成圆形。
- 8. 刷上薄薄的一层油。
- 9. 刷好油的样子。
- 10. 把刷好油的圆片对折。
- 11. 用小水果刀拉出一道道的印子。并用刀背在半圆形的两边往里推一下。下面中间部位用手捏一下。
- 12. 如图形状。
- 13. 摆放在铺了笼屉布的笼屉里。
- 14. 水开后蒸8分钟，关火不要马上掀锅盖，再捂5分钟再揭开锅盖拿出荷叶卷。