用料：
- 鸭肉 适量
- 紫苏 少许
- 姜 少许
- 料酒 少许
小贴士：
炖汤的紫苏叶一般用干的比较好，香味更浓郁，炖好后把紫苏叶在汤面上过一遍，把油附在紫苏叶上再夹出，汤喝起来清爽不油腻。
做法：
- 1. 选老母鸭肉适量（按食用人数决定，我炖的1～2人份）
- 2. 干紫苏叶2～3片洗净。
- 3. 把鸭肉放入炖罐，加入紫苏叶、姜片、少许料酒，加足水。
- 4. 入炖盅炖一小时。
- 5. 炖好后拣去紫苏叶，同时紫苏叶会把面上的一层油带走，汤喝起来更清爽。
- 6. 出锅，女儿一个人喝了一大半。
炖汤的紫苏叶一般用干的比较好，香味更浓郁，炖好后把紫苏叶在汤面上过一遍，把油附在紫苏叶上再夹出，汤喝起来清爽不油腻。