用料：
- 猪肉馅 8两
- 面粉 1.5斤左右
- 鸡蛋 1个
- 酵母粉 小袋用半袋
- 葱 1根
- 姜 4大片
- 五香粉 2小勺
- 香油 5汤勺
- 蚝油 3汤勺
- 料酒 4汤勺
- 盐 随个人口味
- 酱油 随个人口味
小贴士：
可以不发面，用死面做。但发面的饼出来做熟后，不顶牙，口感超好。这是个人口感问题，大家喜欢什么类型的都是好的！
做法：
- 1. 锅内放入玉米油烧热后关火，晾凉。油量根据自家做菜量决定
- 2. 然后，依次放入辅料里的佐料，并顺一个方向打馅，这样出来的肉馅有黏度不散好吃
- 3. 和面发面。和面的时候我一般会放个鸡蛋，可以让面劲道。酵母粉用温水化开，倒入面粉内，磕入鸡蛋，并用温水和面。面和好后，放置30分钟以上等发。
- 4. 将发好的面揉搓，分成若干份，擀成包子皮大小即可，像包包子一样包起（注意，皮不能太薄，后面擀的时候容易破）
- 5. 就是一个包子，呵呵
- 6. 将包子按扁，轻擀成饼状，要轻些，馅容易出来
- 7. 将擀好的饼，叠三折；再擀成饼，来回3次
- 8. 第三次时，不用再擀。这样来回三次重叠，就能够出层次
- 9. 饼铛内放油（我是不粘锅），将饼放入
- 10. 两面煎黄，面明显发起，就好啦
- 11. 烙好的千层发面饼，层次分明，外面脆脆，里面软软的，很适合老人小孩吃