香酥鲅鱼的做法

做法：

• 1. 鲅鱼去头去内脏洗净
• 2. 从中间划开，鱼皮连着，把鱼骨拽出来
• 3. 洒上盐胡椒粉葱姜腌制半小时
• 4. 面粉，淀粉加少许水调成面糊，把腌好的鱼放入挂上一层面糊，面糊要稀一点。
• 5. 炒锅热油把挂了面糊的鱼放入浸炸
• 6. 炸制金黄酥脆捞出控油
• 7. 吃的时候切小块，洒上芝麻，又酥又香，还没有鱼刺，非常适合老人孩子吃。