用料：
- 蛋挞皮（大） 6个
- 鸡蛋 2个（去皮后83克）
- 牛奶 100克
- 炼乳 1大勺
- 糖 15克
- 低筋面粉 5克
小贴士：
根据自家烤箱的脾气调整温度和时间，请注意蛋挞上色情况。
做法：
- 1. 把蛋挞皮提前取出自然解冻。
- 2. 牛奶中加入糖搅拌均匀，小火加温后使糖融化。
- 3. 放入炼乳搅拌均匀晾凉。
- 4. 把鸡蛋用手动打蛋器打至顺滑状态。
- 5. 过两遍筛使蛋液细腻。
- 6. 把过筛后的蛋液加入牛奶中搅拌均匀。
- 7. 筛入低筋面粉。
- 8. 拌匀至顺滑无颗粒状态。
- 9. 把挞水均匀的倒入蛋挞皮内。
- 10. 烤箱220度预热，放入中层上下火烤25-30分钟。
- 11. 烤至蛋挞皮表面上色取出晾凉。
- 12. 成品图。