米粉蒸肉的做法

做法：

• 1. 五花肉洗净沥干水切薄片放适量姜丝料酒生抽老抽淹渍备用。糯米和粳米淘洗干净放人花椒和八角一起入炒锅小火炒香放凉后用料理机打成粉。
• 2. 土豆切片
• 3. 切片好的土豆平码碗底
• 4. 淹渍好的肉加入磨好的粉再加适量白砂糖拌匀，（根据各人喜好可以适当再加入些盐和生抽老抽）拌匀的肉和粉倒入之前码好土豆片的大碗中，添上适量清水。
• 5. 上锅大火蒸，水开后转小火蒸45钟以上。出锅撒上小葱即可。