用料：
- 茄子 2根
- 红辣椒 半个
- 油盐 少许
- 生抽 少许
- 葱姜蒜 少许
- 醋 适量
- 麻油 少许
- 盐 少许
- 糖 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
茄子几分钟就可以熟了，汁凉再倒入茄子里
做法：
- 1. 茄子洗净
- 2. 茄子切开，水开，放蒸屉上蒸几分钟
- 3. 准备葱姜蒜
- 4. 准备红辣椒丁
- 5. 碗里加生抽，醋，麻油，盐，鸡精
- 6. 再加葱姜蒜搅拌均匀
- 7. 茄子用筷子能戳透，就熟了，晾凉
- 8. 锅热油，爆香辣椒
- 9. 倒入醋汁里，冷却
- 10. 茄子凉了，用手撕条
- 11. 用碗装倒扣碟子里
- 12. 最后，汁凉了淋在茄子上，吃时拌开
- 13. 远图