用料：
- 鸡爪 4只
- 黄豆（干） 50克
- 葱 适量
- 蒜 2瓣
- 姜 一片
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 清水 适量
做法：
- 1. 鸡爪去掉爪尖斩成两段洗净备用，黄豆备好，蒜、姜切末，葱切葱花备用
- 2. 黄豆提前用清水浸泡至软
- 3. 锅中倒入适量清水烧开后放入鸡爪煮2-3分钟
- 4. 鸡爪捞出洗净沥干水分备用，黄豆洗净备用，姜蒜葱备好
- 5. 锅中倒入适量油烧热后放入鸡爪翻炒片刻
- 6. 加入适量的清水，大火烧开后中小火焖煮5-10分钟
- 7. 放入黄豆继续焖煮10分钟
- 8. 焖煮至汤汁收干时加入适量的盐和鸡精翻炒均匀
- 9. 撒上葱花翻炒均匀即可关火
- 10. 成品图