用料：
- 基围虾 250g
- 五花肉 200g
- 糯米 250g
- 玉米粒 50g
- 胡萝卜 20g
- 姜 5g
- 蒜 5g
- 生抽 一勺
- 鸡蛋 一个
- 蚝油 一勺
- 盐 少许
- 生粉 20g
小贴士：
1.肉泥一定要朝一个方向搅拌成胶，这样口感才爽滑，蒸熟的丸子不容易散。
2.丸子不要做太大，这样不容易蒸熟。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 虾剥皮，去虾线，放入一勺料酒腌制十分钟，五花肉洗净备用
- 3. 将胡萝、姜蒜切碎，玉米切下玉米粒备用
- 4. 五花肉、虾肉剁成泥，也可用料理机打成泥
- 5. 将红萝卜、玉米粒，姜蒜倒入肉泥和虾泥中，加入一个鸡蛋，一勺蚝油，少许生抽，盐拌匀
- 6. 加入生粉拌匀，如果水份较多可以多加点生粉
- 7. 将所有食材朝一个方向搅拌均匀
- 8. 将事先用水浸泡了两小时的糯米沥干水分
- 9. 将之前拌好的的肉馅，揉成直径3厘米大小的圆球，再在外面裹上一层糯米
- 10. 做好的丸子放入开水锅中蒸半小时即可食用
- 11. 成品图