拔丝鸡蛋的做法

做法：

• 1. 鸡蛋煮熟
• 2. 剥壳准备
• 3. 对切
• 4. 准备淀粉
• 5. 把鸡蛋切面粘淀粉
• 6. 锅一点油，煎鸡蛋，防止蛋黄出来
• 7. 盛出备用
• 8. 锅洗净，两勺白糖加适量清水
• 9. 小火煮出鱼眼泡，不要铲动，轻轻晃动锅
• 10. 泡越来越小，颜色变黄，熬出焦糖味
• 11. 放入鸡蛋翻炒
• 12. 装盘