辣炒扇贝的做法

做法：

• 1. 新鲜扇贝肉浸泡30分钟。
• 2. 葱切段，蒜、姜切片，辣椒横切段
• 3. 烧开水，加料酒，扇贝焯水，1分钟即可
• 4. 配小料：蚝油 酱油 半碗水
• 5. 小火，锅中倒油，葱姜蒜辣椒炒香
• 6. 转大火，倒入焯好的扇贝肉，翻炒，倒入汤汁，翻炒片刻～
• 7. 大火收汁，出锅～装盘～成品～～