用料：
- 牛里脊 250克
- 草菇 200克
- 青甜椒 四分之一个
- 红甜椒 四分之一个
- 洋葱 四分之一个
- 耗油 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 老抽 少许
- 生抽 适量
- 味精 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 油 适量
- 蒜 4瓣
- 姜 2片
- 花椒 一小搓
- 生粉 适量
小贴士：
全程大火快炒，牛肉不要炒久了，老了嚼不烂～
做法：
- 1. 牛肉洗净；
- 2. 切筷子粗细的条状；
- 3. 放入胡椒粉，耗油，料酒，老抽，生粉腌制半小时；
- 4. 如图切好；
- 5. 油锅烧热倒入牛肉炒至变色；
- 6. 捞出备用，锅内留油；
- 7. 油热放入姜蒜，花椒爆香倒入草菇，辣椒，洋葱翻炒；
- 8. 炒到5层熟放入牛肉；
- 9. 再放入生抽，耗油一勺，白糖少许，盐，味精；
- 10. 翻炒均匀即可出锅；
- 11. 成品！