用料：
- 草鱼肚子 350克
- 姜 1小块
- 小米椒 4个
- 香菜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 花椒粉 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1.鱼片下锅之后很快就熟，没有确确的时间，可能一分钟都不到，颜色完全转白了，差不多就熟了，千万别久煮，我们吃的是鱼片而不是喝鱼汤，煮久了鱼片容易散，口感也不好。
2.鱼片一定要腌制，要不然不入味不好吃哦。
3.我家里的花椒粉都是自己用料理机磨的，比外面的更香、更麻，亲们有时间也可以自己备一些。
做法：
- 1. 买回来的草鱼肚子片成片，加适量盐、料酒、淀粉和花椒粉腌制半小时。
- 2. 姜切片，小米椒切碎，香菜也切碎备用，
- 3. 热油锅，倒入姜和小米椒，小火煸香。
- 4. 加入适量水，大火煮开。
- 5. 调入适量盐、鸡精和酱油。
- 6. 倒入腌好的鱼片，用锅铲轻轻推开。
- 7. 煮1分钟左右关火，撒上香菜即可。
- 8. 装盘。