苋菜包子的做法

做法：

• 1. 面粉里放入酵母，搅拌均匀。
• 2. 慢慢倒入温水，把面粉搅拌成絮状，然后用手揉成面团，盖保鲜膜发酵。
• 3. 大约发酵2小时，手指蘸面粉戳入面团顶部，面团不回缩就说明面团发酵好了。
• 4. 面板撒薄粉，取出面团排气。
• 5. 猪肉切丁放入所有调味料，顺时针搅拌上劲。
• 6. 苋菜清洗干净，开水中焯烫一下，过凉水沥干水分。
• 7. 沥干水分的苋菜切丁，放入肉馅里搅拌均匀。
• 8. 取一块儿面团，搓成长条状。
• 9. 揪成20g左右的剂子，按扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
• 10. 取一个包子皮，放入适量的苋菜馅儿。
• 11. 左右手配合，转圈儿把包子皮捏紧，一个苋菜包子生坯就做好了。
• 12. 依次做好所有的苋菜包子生坯，总共2屉。
• 13. 凉水入蒸锅，不开火醒20分钟。
• 14. 时间到，开火，因为是小包子水开后蒸12分钟。关火后焖3分钟即可。
• 15. 成品图，苋菜包子出炉喽！